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Où sont nées nos Noisettes

Où sont nées nos Noisettes

Albertengo a lancé un projet agricole pour produire des noisettes Piémont IGP des Langhe en Alta Langa.
Depuis 2012, on a commencé à assembler les terrains et aménagé la zone qui est aujourd’hui le Domaine San Giorgio Pian delle Violette à Levice: 14 hectares tous plantés en noisettes.
Il y a 7 000 plants. La première récolte a eu lieu en août 2019. Pour produire le glaçage et décorer avec des noisettes entières, le panettone Albertengo n’utilise que des noisettes de l’Alta Langa produites dans l’entreprise familiale.
Le broyage du glaçage se fait encore aujourd’hui avec le travail de la pierre.