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Fabrico

Também na seleção de matérias-primas, o Albertengo não deixa nada ao acaso: a massa de seu panettone, feita com um fermento mãe especial, que deve ser "revivido" a cada dia, repousa durante quarenta e oito horas antes de ser trabalhada. Mas não apenas isso: todos os outros ingredientes são escolhidos a partir das delícias gastronômicas mais exclusivas do Piemonte, incluindo o delicado Moscato di Santo Stefano Belbo, pequenos e preciosos damascos de Costigliole Saluzzo (CN) e as avelãs redondas I.G.P. do Piemonte, produzidas no bosque de nogueiras da Família Albertengo na região de Cortemilia, no alto Langa. Estes e muitos outros pequenos detalhes fazem do panettone Albertengo uma garantia de qualidade e proteção da tradição: uma delícia a ser oferecida àqueles que realmente amamos, um dom precioso ao qual é difícil resistir.