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Préaration

Albertengo ne laisse rien au hasard, pas même la sélection des matières premières : la pâte de son Panettone, faite avec une levure mère spéciale qu'il faut faire « renaître » chaque jour, repose bien quarante-huit heures avant d'être utilisée. Bien plus encore : tous les autres ingrédients sont choisis parmi les spécialités gastronomiques les plus exclusives du Piémont, comme le délicat Moscato di Santo Stefano Belbo, les petits et rafinés abricots de Costigliole Saluzzo (CN) et les noisettes rondes I.G.P. du Piémont, produites dans la noiseraie de la famille Albertengo, dans la région de Cortemilia, en Haute Langa. Beaucoup d'autres petits détails comme ceux-ci font du Panettone Albertengo une garantie de qualité et de protection de la tradition: une bonté à offrir à ceux qu'on aime vraiment, un don précieux auquel on renonce difficilement.